Pepe Chedraui inauguró el Festival de las Carnitas 2026 en San Francisco Totimehuacán, destacando su impacto en la economía local y la preservación de tradiciones.
Con el objetivo de preservar las tradiciones poblanas, impulsar la economía local y generar espacios de convivencia para las familias, el presidente municipal de Puebla, Pepe Chedraui, encabezó la inauguración de la quinta edición del Festival de las Carnitas 2026 en la junta auxiliar de San Francisco Totimehuacán, una de las celebraciones gastronómicas más representativas de la capital poblana.
Durante el corte de listón que marcó el inicio de esta fiesta culinaria, el alcalde destacó que este tipo de eventos representan una oportunidad para reconocer el trabajo de las familias productoras, fortalecer la identidad cultural de las comunidades y promover la llegada de visitantes a distintos puntos del municipio.
Pepe Chedraui señaló que San Francisco Totimehuacán es una zona con gran importancia para el desarrollo económico de Puebla, gracias a sus tradiciones y actividades productivas, por lo que reiteró el compromiso del Gobierno Municipal de generar condiciones para que comerciantes, emprendedores y productores locales puedan crecer y ofrecer sus productos a más personas.
“El Festival de las Carnitas es una muestra de la riqueza gastronómica que tiene Puebla y del talento de sus comunidades”.
El Festival de las Carnitas 2026 se realizará del 30 de julio al 2 de agosto en el zócalo de San Francisco Totimehuacán, en un horario de 9:00 a 19:00 horas para la venta gastronómica, mientras que las actividades culturales continuarán hasta las 22:00 horas. La entrada será totalmente gratuita para quienes deseen disfrutar de esta celebración.
Para esta edición participan alrededor de 40 familias productoras, quienes prepararán más de 20 toneladas de carne en tradicionales cazos de cobre, una práctica que mantiene la esencia y el sabor característico de las carnitas poblanas. Los asistentes podrán degustar diferentes cortes como maciza, surtida, cueritos y buche.
Además de ofrecer una experiencia gastronómica, el festival busca brindar precios accesibles para las y los visitantes. El taco o la orden de carnitas tendrá un costo de 60 pesos, mientras que el kilo se ofrecerá en 350 pesos, acompañado de complementos tradicionales como nopales, rábanos y salsa.
Con acciones como esta, la administración encabezada por Pepe Chedraui impulsa el turismo local, fortalece las tradiciones y abre espacios para que las comunidades de Puebla muestren su riqueza cultural. El Festival de las Carnitas se consolida así como un encuentro que reúne gastronomía, identidad y desarrollo económico en beneficio de San Francisco Totimehuacán y sus habitantes.
